Из всех заготовок на зиму, маринованные огурчики улетают быстрее всего.
Это самый любимый рецепт моего мужа
на 1,5 л. банку
Огурчики замачиваем в ледяной воде, на 3 часа.
Банки и крышки стерилизуем.
На дно банки кладём зонтик укропа, листики вишни, смородины. Плотно укладываем огурчики (предварительно срезаем попки), 3 зубчика чеснока, 4 горошины перца чёрного. Далее заливаем кипящей водой, накрываем крышкой, стоит до полного остывания, около часа. Сливаем воду, кипятим новую, заливаем в банку, стоит около часа. На третий раз кипятим воду в кастрюле, на каждые 1,5 л воды (хватит залить две 1,5 л. банки) кладём 3 ст.л.соли, 2 ст.л. сахара, мешаем до полного растворения. Сливаем вторую воду из банки. В 1,5 л. банку кладём 1 таблетку аспирина, 1 чайную ложку уксуса 70%, заливаем кипящим рассолом до краёв, закатываем. Трясём, чтобы аспирин растворился. Переворачиваем на крышку, укутываем на пару дней.
Если у вас есть погреб, можно и без аспирина.
Вкусные солёные огурчики на зиму готовы, но мы начинаем их есть, уже на третий день 🤫.