Вкус настоящей Азии. Это рецепт прекрасного образца азиатской кухни. Этот суп очень распространен в юго-восточной Азии. Его можно встретить как в дорогих отелях и ресторанах, так и в маленьких забегаловках на улицах. Приготовить его можно буквально за 15-20 минут без лишних усилий. Здесь все зависит от бульона и специй.
Неотъемлемой частью практически любого блюда азиатской кухни является соевый соус.
В этом рецепте мы будем использовать говядину и говяжий бульон, который мы приготовили заранее. В воду положить говядину и варить по меньшей мере 2 часа. Вы можете заменить говядину курицей, свининой, рыбой. Все эти варианты имеют место быть. Получится невероятно вкусно! Фо Бо - блюдо вьетнамской кухни, суп с лапшой, в который при сервировке добавляют говядину или курятину, а иногда - кусочки жареной рыбы или рыбные шарики.
Ингредиенты:
- говядина отварная - 100 грамм
- зеленый лук - 1 пучок
- чеснок - 1 зубчик
- перец чили - 1/5 стручок
- лапша рисовая - 1 пачка
- соевый соус - 3 ст.л.
- базилик сушенный - 1 ч.л.
- корица молотая - 1/5 ч.л.
- бульон говяжий - 400 мл
- лимон - 1/2 шт.
- зелень - по вкусу
Способ приготовления:
- В бульон добавить базилик, соевый соус, корицу на кончики ножа, и сок половинки лимона (можно заменить уксусом). Добавить в бульон рисовую лапшу и варить 3 минуты после закипания до готовности лапши.
- В тарелку порезать лук, чеснок и перец чили. Добавить в тарелку бульон с лапшой. Сверху выложить тонко порезанную говядину. Можно по вкусу добавить свежею зелень.
- Есть палочками, пить через край.
Этот рецепт очень сильно упрощен и не требует от вас наличия специальных ингредиентов, которые не потребуются вам больше ни в одном рецепте.
Однако, если вы увлекаетесь приготовлением блюд азиатской кухни, можете немного больше усложнить себе приготовление данного супа.
Перед добавлением в суп говядины замаринуйте ее. Мясо тонко нарежьте и для 15-минутного маринада перемешайте с солью, 25 мл рыбного соуса, растительным маслом, нарезанным соломкой имбирём (10 г) и щепоткой чёрного перца.