Один из самых простых и сытных супчиков. Нравится он мне в первую очередь тем, что для него я не готовлю отдельно бульон. Иногда я делаю совсем ленивый вариант фасолевого супа, в котором просто заменяю фрикадельки банкой тушёнки.
В конце несколько хитростей по использованию томатной пасты в горячих блюдах. А так же рецепт на фото.
Ингредиенты:
• Банка консервированной красной фасоли
• 300гр фарша
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. томатной пасты
• Зелень
• Соль, перец, лавровый лист, перец горошком,
• душистый перец, хмели-сунели, паприка, сахар.
1. Доводим до кипения кастрюлю (4л) воды.
2. В это время приправляем фарш солью (0,5 ч.л.), молотым перцем (1/3 ч.л.), хмели-сунели (1 ч.л.), слегка отбиваем.
3. Чистим картофель, лук, морковь, чеснок. Нарезаем морковь и картофель тонкими дольками, лук и чеснок мелким кубиком.
4. В кипящую воду добавляем картофель.
5. После закипания картофеля, влажными руками формируем шарики размером с яичный желток, и отправляем их по одному в кипящую воду с картофелем. Забросили все, накрыли крышкой и на среднем огне оставили.
6. В это время обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок до изменения цвета.
7. Добавляем морковь, нарезанную тонкими дольками (важно делать их тонкими, что бы сварились быстрее). Обжариваем пару минут.
8. Освобождаем место в середине сковороды и слегка обжариваем (1-2 минуты) томатную пасту на растительном масле добавив копченую и обычную паприку (по 1/2 ч.л.), соль (1/2 ч.л.) и сахар (1/2 ч.л.).
9. Добавляем консервированную фасоль.
Если она в томатном соусе, то вместе с ним, если в собственном соку-то сначала промываем в дуршлаге от сока.
10. Все вместе обжариваем 3-4 минуты, и добавляем пару половников бульона из будущего супа. Накрываем крышкой – тушим 5 минут и после этого отправляем все овощи в заправке в кастрюлю.
11. Добавляем лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца. Варим еще 5 минут.
12. Добавляем рубленую зелень – укроп, петрушку. Доводим до кипения. Накрываем крышкой. Выключаем огонь и оставляем на 15 минут настояться.
13. Удаляем лавровый лист и подаем.
#суп #какприготовитьсуп #вкусныйсуп #рецепты #какприготовить #первыеблюда #первоеблюдо #готовимдома #кулинария #простойсуп
Другие варианты первых блюд на моем канале:
Надоели обычные щи, готовлю летние.
Лапшу для супа в магазине больше не покупаю. Оказалось, можно приготовить самой намного вкуснее.
Колдовское варево. И даже без крыла летучей мыши. Сезонное блюдо из папоротника.
Спасибо за внимание. Не забудьте поставить лайк и сохранить себе рецепт.
Приглашаю в мой инстаграм