Друзья, представляю вашему вниманию мой новый рецепт. Я решил поэкспериментировать и соединить ингредиенты для супа Том Ям и аргентинские лангустины так, чтобы блюдо получилось в азиатском стиле, с минимальным набором ингредиентов. И вот что у меня получилось... Забегая немного вперед, скажу вам - это очередной удачный рецепт, можете смело брать его себе на заметку.
Для блюда потребуется:
- лангустины 1 кг
- паста Том Ям 1 ст. ложка
- чеснок 5 зубчиков
- укроп по желанию
- масло подсолнечное 50 мл
- масло сливочное 50 г
- листья салата для украшения
1. Для начала креветки необходимо почистить от панциря, а делается это потому, что внутри каждой из них есть "какахи". Находятся они под спинкой в пищеводе и нередко содержат в себе достаточно много "ненужного" + песок. В одном из предыдущих рецептов я уже рассказывал, как их правильно почистить. Если не знаете, как чистить, смотрите тут.
2. Чеснок нарезаем кубиками, добавляем столовую ложку пасты Том Ям и подсолнечное масло.
3. Перемешиваем все до однородного состояния и оставляем на 30 минут замариноваться.
4. Жарить будем на сливочном масле. В разогретую сковороду выкладываем креветки и жарим с каждой стороны по 2 - 3 минуты.
5. Жарить лангустины дольше отмеченного времени не нужно, так как в итоге они станут "резиновыми".
6. В итоге из 1 кг лангустинов в очищенном виде остается примерно 400 г чистого мяса, но это того стоит, однозначно! Подаем блюдо на листьях салата с веточками свежего укропа.
Приятного аппетита!