Перепелки очень богаты белком, в них немного жира и практически отсутствуют углеводы, а также большой запас калия, фосфора, аминокислот, меди и витаминов, которые относятся к В группе🐤
Сегодня я поделюсь рецептом, как вкусно и без заморочек приготовить перепелку в духовке✨
Для приготовления нам понадобятся:
1. Тушки перепелок - 6 шт.
2. Томатная паста - 2 ст. л.
3. Йогурт термостатный 3.2% - 330 мл. (но вы можете взять сметану или греческий йогурт)
4. Чеснок - 4-5 зубчиков.
5. Специи по вкусу.
Для начала тушки нужно хорошенько промыть под тёплой проточной водой, избавиться от перьев, если они есть и отложить в глубокую ёмкость (кастрюлю, миску)
Займёмся заливкой: смешиваем томатную пасту с йогуртом, специями и чесноком, пропущенным через пресс, и перемешиваем всё до однородной консистенции.
Затем выливаем наш соус к перепелкам, хорошенько перемешиваем, чтобы все перепелки были в соусе и убираем мариноваться в холодильник на полчаса-час⏱️
После того, как перепелки промаринуются, выкладываем их на противень НЕ смазанный маслом, выливаем оставшийся соус сверху и накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут.
После этого снимаем фольгу, выпекаем 15 минут, чтобы корочка подрумянилась, затем переворачиваем перепелок и выпекаем ещё 15 минут✨
Запечённые перепелки получаются очень нежные и вкусные, а подавать можно с любым гарниром✨
Приятного аппетита❤️🍽️