Иногда при сборе урожая огурцов можно пропустить огурчик, он становится большим и не очень симпатичным. В этом случае вас выручит этот рецепт. Ингредиенты: Огурцы-3,5 кг Зелень – пучок укроп, петрушка. Лук -3 крупные Чеснок- 5-6 зубчиков Сахар-160 гр Соль 90 гр Соус томатный -200 гр Перец молотый черный- 2ст. ложки Перец молотый красный – 1 ст.ложки Уксус 70%- 1 ст.ложка. Вода -200 мл Приготовление : Нарезать огурцы как вам нравиться –кружочками, брусочками. Добавить соль, сахар, нарезанную зелень, специи. Размешать ,дать настояться 1 час. В емкость ,где будет готовиться салат, добавляем томатный соус и воду ,доводим до кипения. Выкладываем в соус маринованные огурцы и зелень, варим 15 минут с момента закипания, периодически помешивая. За три минуты до готовности добавляем тертый чеснок . Добавляем уксус и выключаем. Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем. Убираем под «шубу» до остывания. Такой салат хорошо храниться и при комнатной температуре. Выход 4банки по 700 гр