Деликатес, который каждый человек обязательно покупает на Новый год. Своеобразный символ праздника, атмосфера приближения какого-то чуда и волшебства, безумно вкусный и полезный - красная икра.
Полезна всем: детям, мужчинам, женщинам и пожилым людям. Красная икра богата белками и жирными аминокислотами. Содержит витамины А, Е, D.
Польза красной икры:
- Укрепляет суставы;
- Способствует укрепление костей, ногтей и волос;
- Содержит фолиевую кислоту, очень важную для беременных;
- Не содержит углеводов, что делает её полезной для худеющих;
- Улучшает работу мозга;
- Источник белка;
- Источник энергии;
- Витамин D, содержащийся в красной икре-отличная профилактика рахита;
- Благоприятно воздействует на эндокринную систему;
- Даёт заряд бодрости;
- Укрепляет иммунитет;
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
- Профилактика развития заболеваний таких как болезнь Альцгеймера, псориаза, астмы и экземы;
- Улучшает самочувствие беременных женщин;
- Повышает настроение;
- Профилактика развития нервных заболеваний.
Из-за высоко содержания соли в красной икре. Суточная норма потребления всего лишь 70 граммов или же 1-2 чайных ложки.
Красная икра бывает разных видов:
• икра горбуши
Наиболее популярна для потребления. Немного с нотками горечи, икринки характерны ярко-оранжевым цветом.
• икра нерки
Маленькие икринки 2-3мм красно-оранжевого цвета.
• икра кижуча
Преобладает горчинка, икру редко можно встретить в продаже, консистенция более плотная, чем в другой икре. Цвет ближе к бордовому.
• икра форели
Очень популярный сорт, размер икринок 2-3мм.
• икра кеты
Сливочный вкус без горечи, самые крупные икринки 5-6мм. Более сочная и тает во рту.
По словам врачей большое количество соли в красной икре отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему, появляется отёчность, поэтому злоупотреблять тоже не стоит, так же с осторожностью тем, у кого замечены аллергические реакции.
Еще больше статей:
Икра рыбы: польза и состав
Что приготовить с красной икрой
Готовим блюда с черной и красный икрой