Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!
Соус мясной отлично сочетается с макаронами - спагетти. Они созданы друг для друга. Конечно, можно использовать и крупу и пюре. Сегодня мы приготовим простой рецепт соуса, намного проще, чем болоньезе, но не менее вкусный и сытный.
Соус мясной с фаршем
Ингредиенты:
- фарш мясной - 500 гр
- лук - 1
- морковь - 1
- чеснок - 2-3 зубчика
- томаты в собственном соку - 400 гр или томат паста - 4 ст. л.
- молоко - 200 мл
- масло сливочное - 100 гр
- соль - 1 ч. л. с горкой
- перец черный молотый - 1/2 ч. л.
- сухой тимьян - 1/4 ч. л.
- мускатный орех - на кончике ч. л.
- лист лавровый - 2
- спагетти - 300 гр
- сыр пармезан - 100 гр
Готовим:
- Луковицу очистите, помойте и мелко порежьте.
- Чеснок очистите и мелко измельчите ножом.
- Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке.
- Томаты в собственном соку выложите в миску и разомните вилкой, сок не сливайте.
- Томаты можно заменить томатной пастой, взяв 4 столовых ложки.
- Поставьте сковороду на огонь и растопите в ней 100 гр сливочного масла.
- Теперь выложите в сковородку подготовленные лук, морковь и чеснок.
- Обжаривайте овощи на среднем огне 5-7 минут, помешивая.
- Затем добавьте мясной фарш индейки, либо говяжий, либо какой есть в наличии.
- Постоянно помешивайте фарш с овощами, чтобы не было комочков.
- Затем посолите, добавьте тимьян, мускатный орех и лавровый лист.
- Все хорошо перемешайте.
- Теперь добавьте томаты в собственном соку вместе с соком и 200 мл молока.
- Если у вас томатная паста, то необходимо будет добавить еще молока или воды, чтобы довести соус до необходимой консистенции.
- Молоко можно заменить водой.
- Доведите соус до кипения, убавьте огонь на малый, при необходимости посолите, и тушите под крышкой 20 минут.
- Теперь отварите спагетти.
- В кипящую подсоленную воду постепенно погружайте спагетти. Перемешивайте, чтобы они не слиплись.
- Готовые спагетти снимите с огня и слейте воду.
- Положите в блюдо порцию макарон, сверху налейте мясной соус и перемешайте.
- Посыпьте готовое блюдо тертым сыром. Пармезан можно заменить обычным твердым сыром.
- Вкусное красивое блюдо готово!
Хорошего аппетита!
Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке:
https://krasotkasila.ru/na-vtoroe/sous-myasnoj-dlya-spagetti/
