Приветствую всех подписчиков и гостей на моем кулинарном канале "Я умею готовить", где я делюсь рецептами, которые я готовлю своей семье и они очень их любят. Сегодня я хочу поделиться рецептом голубцов по маминому рецепту. Я всегда любила ее голубцы и теперь я готовлю их также, как и мама.
Для этого нам понадобится:
- репчатый лук 1 шт
- пшеничная мук 1 ст.ложка
- томатная паста 2 ст.ложки
- сметана 2 ст.ложки
- растительное масло 2 ст.ложки
- мясо 300 гр
- белокочанная капуста 800 гр
- перловая крупа 1\2 стакана
Приготовление:
1. Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом. Добавляем мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, а также солим и перчим по вкусу.
2. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить и разложить на столе, затем отбиваем аккуратно стебли до толщены листа.
3. Выкладываем наш фарш на лист и заворачиваем в виде колбасок и обжариваем на сковороде, выкладывая в кастрюлю. После этого влить на сковороду сметану, томатную пасту, стакан воды, добавляем муку и перемешиваем, солим и доводим до кипения. Затем заливаем наши голубцы и ставим тушить под крышкой на слабом огне на 30 -40 минут.
Подавать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!!!
P.S. Все блюда приготовлены мной и опробованы моей семьей.