Всем привет!
В этом году у мамы удалась рассада: проклюнулись сразу все семечки, ей стало жалко свои саженцы, и на огород высадила все. В итоге, у нас в теплице 6 кустов, в открытом грунте - 26 кустов.
Первый огурец мы сняли из теплицы уже 09 июня, постепенно количество увеличивалось, и сейчас снимаем каждый день по тазу огурцов.
Мариновать и засаливать по нашим рецептам, а уж тем более есть каждый день мы всей семьей не успеваем. Поэтому появляются вот такие огромные перезрелые огурцы.
Отдавали соседским курам, отвозили в церковь, пока мама не придумала сочетание из 5 рецептов из старых кулинарных журналов. Теперь никуда не относим, а делаем так.
Салат из перезрелых огурцов (на 3 кг)
- Режем огурцы крупными кольцами (мы шинкуем на тёрке)
- Режем репчатый лук также кольцами
- Добавляем свежий чеснок
- Добавляем гвоздику, лавровый лист, чёрный душистый перец
- Засыпаем 2 столовые ложки крупной соли
- Засыпаем полстакана сахарного песка (около 6 столовых ложек)
- 0,5 стакан уксуса
- 1 стакан подсолнечного масла
Все это руками перемешиваем и кладём в кастрюлю.
Оставляем на полчаса-час, пока огурцы не дадут сок.
Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 3-4 минуты.
Огурцы должны изменить цвет!
И закатываем в банки.
А можно дать остыть, настояться и съесть сразу!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить наши новые рецепты и выдумки.