Ркацители - очень популярное и распространенное вино, особенно на территории Грузии. Этот напиток также известен на постсоветском пространстве. Готовят его из одноименного сорта винограда. Вдобавок вина Ркацители несколько раз участвовали в международных рейтингах и были довольно тепло приняты.
В нашей статье мы расскажем поподробнее о сорте винограда Ркацители и об одноименных винах, поговорим об их истории, производстве и особенностях.
История винограда Ркацители
Ркацители — это довольно популярный технический сорт белого винограда родом из Грузии, где он особенно ценится. Его относят к древнейшим сортам винограда, так как были найдены его остатки на черепках глиняных сосудов, которые по мнению ученых относятся к третьему тысячелетию до нашей эры!
Также некоторые анализы подтвердили, что сорт Ркацители является потомком дикой лозы из Грузии, и что он стал результатом одомашнивания, и не был искусственно выведен.
Родиной принято считать Цинандали (село в регионе Кахетия). Именно здесь производят самые знаменитые вина, которые, кстати, как и Киндзмараули, контролируются по происхождению.
География Ркацители
Самые большие виноградники Ркацители располагаются, естественно, в Грузии - в районе 19 тысяч гектаров. Но сорт также распространен в странах бывшего СССР и не только. Виноград успешно выращивают в южных областях России, в Молдове и на Украине, а также в Армении. Ркацители еще можно встретить в Болгарии, Македонии, Азербайджане и Румынии. Виноград прекрасно прижился в США, Австралии и Китае (но здесь он известен под названием Байю).
Особенности сорта винограда Ркацители
Виноград Ркацители имеет средних размеров гроздь, которая состоит из средних размеров и круглой формы ягод. У них золотисто-желтый цвет. Ягоды как будто налиты соком и светятся изнутри. Созревание урожая занимает примерно 5 месяцев.
Лоза очень устойчива к филлоксере, но при этом боится множества других болезней. Виноград довольно морозоустойчив и может выдержать заморозки до минус 25-30 ºC. Наилучшими условиями для выращивания считаются достаточно увлажненные суглинистые и супесчаные земли, а также высота 400-700 метров над уровнем моря. Ркацители плохо переносит засуху и в особенно жаркую погоду требует дополнительного полива.
Кстати, название “ркацители” означает “красная лоза”. Такое имя лоза получила за свой цвет - у нее черешки имеют красноватый оттенок.
Характеристика вина Ркацители
Ркацители считается универсальным сортом винограда, из которого делают несколько видов белого вина, коньячные и другие виноматериалы. Также из сорта готовят одноименные вина как по кахетинскому методу, так и по европейскому.
Вина Ркацители, приготовленные по кахетинскому методу, отличаются мягким вкусом и фруктовым ароматом с нотками меда.
Напитки, полученные по европейскому способу, будут отличаться невысокой терпкостью и ровным вкусом.
Познакомиться с винами Ркацители вы можете в нашей сети винотек. На полках наших магазинов вы найдете как классические экземпляры из Грузии, так и с виноделен России и Македонии.