О, как же я люблю пирог Зебра! Но он столько лет мне не удавался, вот не получался и все тут. Пока драгоценная моя Оксана Путан не выложила свой рецепт сего шедевра :) Это ведь фантастический пирог: безумно красивый, из простых и доступных продуктов, готовится легко. Он украсит собой как любой праздничный стол (особенно если шоколадной глазурью полить), так и милое семейное чаепитие :) Настоятельно советую его приготовить, не пожалеете!
На один пирог и форму 22 см нужно:
- 250 гр сахара
- 4 яйца
- 200 гр сметаны (15%) или кефира
- 100 гр сливочного масла комнатной температуры
- 250 гр муки
- 1/2 ч.л. соды + уксус для гашения (проще всего взять столовый 9% уксус или яблочный)
- 2-3 ст.л. какао
- горсть орехов по желанию
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и размешать венчиком. НЕ ВЗБИВАТЬ!
Добавить масло и сметану (или кефир), снова размешать венчиком.
Всыпать муку.
Погасить соду. Пересыпать 1/2 чайной ложки соды в столовую ложку и налить чуть-чуть уксуса, чтобы вся сода растворилась. Не перелейте!
Вылить соду в миску с тестом и размешать миксером до однородного состояния.
Тесто разделить на две части, т.е. половину выложить в другую миску. Одна часть теста будет белой, другая шоколадная :). В одну из мисок добавить какао и размешать до однородности.
В миску с белым тестом можно добавить орехи и перемешать, но это по желанию.
Итак, особенность этого пирога состоит в его красивом как внешнем, так и внутреннем полосатом виде, а это достигается очень легко.
Форму смазать сливочным маслом. Вооружиться двумя столовыми ложками, каждую воткнув в миску с тестом. В центр формы выложить столовую ложку белого теста, затем на нее столовую ложку шоколадного теста и т.д., чередуя их.
Слои будут четче, если, выкладывая каждый новый цвет, вы будете нажимать на ложку, доставая до дна формы. Это веселее делать с кем-то еще, с мужем, например, или с детьми :)
Пирог уже можно отправить в духовку, а можно сделать так называемый Оксаной "кандибобер" (ух, как я эти ее кандибоберы люблю!). Взять нож или зубочистку и провести линии от края формы к центру. Все гениальное просто!
Отправить пирог в духовку, разогретую до 190 градусов, на 45 минут. На готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой, воткнув ее в центр. Если вытащите ее сухой, значит, пирог готов. Если будет сырой, значит, нужно еще подержать в духовке.
Пирог может треснуть, но это ничего страшного. Можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом.
Пирог шикарный, очень-очень вкусный! Особенно с какао :) И такой красивый!
Приятного аппетита!
Рецепт впервые опубликован на сайте open-cook.ru: 22.10.2015, набрал просмотров: 19176 и комментариев: 7