В свою бытность студентом я готовил суп из дешёвой консервы. Получалось весьма сносно, хватало надолго. Но вот рыбный суп, рецепт которого я покажу вам сегодня, наверняка разлетится в мгновение око, потому что такая вкуснятина надолго не задерживается.
Вкуснятина состоит из следующий ингредиентов:
· Филе лосося (лосось подходит лучше всего, но, в принципе, можно использовать и другую рыбу)
· Картофель
· Лук-порей
· Оливковое масло
· Лавровый лист
· Сливки
· Крахмал
· Сливочное масло
· Соль
· Перец
· Укроп
· Сок лимона
· Вода
Итак, хватает кастрюльку, да побольше. Наливаем оливковое масло, жарим нарезанный лук. Когда он стал мягким, вливаем воды, заполнив кастрюлю примерно до половины. Не забываем кинуть лаврушку. Доводим всё это дело до кипения.
Затем выкладываем рыбу, нарезанную на кусочки, конечно же. Варим минут пять. Следом вливаем сливки, перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем крахмал с водой до полного растворения крахмала. Добавляем эту смесь в суп. Она для загустения. Лично я люблю суп погуще. Если вам нравится пожиже, можете вовсе не добавлять и пропустить этот пункт.
Далее бросаем щедрый кусок сливочного масла. Просто потому что это вкусно. Перемешиваем и тут же снимаем с огня. Солим, перчим, добавляем зелень, сок лимона. Вновь перемешиваем. И всё. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Обязательно подписывайтесь и оставляйте комментарии.