Да-да, это очень лаконичный рецепт рыбных котлет, для которых потребуется всего одна банка консервов из любой рыбы и еще один интересный ингредиент (не считая соли и специй).
Отличная идея для базового блюда, которое прекрасно и само по себе, и как основа для кулинарных экспериментов.
Ингредиенты хранятся просто в кладовке, без холодильника, а потому сделать такие котлеты можно когда угодно. Ничего специально покупать не надо.
Ингредиенты для котлет из рыбных консервов
Можно брать консервы с рыбой в масле, «собственном соку» или даже в томате.
А еще понадобится следующее:
Полный список ингредиентов (на 6 котлет): банка рыбных консервов; три небольших горсти сухого нута; соль и специи; растительное масло для жарки
Нут должен быть отварен до готовности. Промываем его, заливаем холодной водой минимум на 2 часа. Затем варим еще полтора-два часа. Либо можно купить уже готовый, чтобы не тратить время.
Готовим котлеты из рыбных консервов и вареного нута
Нут нужно остудить до комнатной температуры, затем отправить в блендер или размять с помощью толкушки для картофеля.
Рыбу освободить от хрящей (если хотите, можно их оставить).
Жидкость из банки тоже не выливаем, она нам понадобится. Добавляем ее в перемолотый в блендере с солью и специями нут — для более вязкой консистенции.
Потом отправляем в блендер к нуту рыбу и, если нужно, еще немного воды — буквально пару столовых ложек.
Мы должны получить густой пашет, который хорошо держит форму, если скатать его в шарик.
Пару ложек ранее перемолотого суховатого нута можно оставить — это мы используем для панировки котлет.
Формуем котлеты, обваливаем в панировке из нута и обжариваем на среднем огне с двух сторон в растительном масле до хрустящей корочки.
5 минут и все готово!
С таким количеством ингредиентов получится примерно 6 стандартных котлет.
Такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. С любым соусом или овощами.
Также можно поэкспериментировать с наполнителями (первоначальная суховатая консистенция «фарша» это позволяет). Хорошо тут будет смотреться помидор без кожуры и семян, который следует отправить в блендер к остальным ингредиентам. Или лимонный сок, или чайная ложка горчицы...
Этот рецепт очень прост — отличный повод проявить свою кулинарную фантазию и чем-то его дополнить!
А вот тут еще один рецепт котлет из банки рыбных консервов (на этот раз - без нута):
Как из маленькой банки с тунцом приготовить 8 сочных котлет