Йогуртовый суп Яйла. Турецкая кухня.

Ингредиенты :

• 1 чашка риса среднего размера
• 7 стаканов воды
• 1 стакан йогурта
• 1 яйцо
• 2 ложки сливочного масла
• Соль
• Мята сушёная мелкая ввиде специи

1. В кастрюлю кладут воду, масло, соль и рис.
2. В отдельной миске взбейте йогурт, яйцо и муку с 1 стаканом воды.
3. Когда рис станет мягким, быстро перемешайте и добавьте йогуртовую смесь в суп. Перемешайте, пока не закипит. Когда закипит, варить 10-15 минут на слабом огне. Не забывайте время от времени помешивать.
4. После того, как наш суп сварится, закрывается крышкой и настаивается.
5. Лично я добавляю масло сливочное и мяту в суп в конце приготовления. А турки для соуса сливочное масло подогревают в мини сотейнике и смешивают с мятой. Далее поливают им супы в мисках.