Любите остренькое? Если так, заглядывайте на огонек — сегодня вариации фаршированных перчиков чили, рецепт которых (немного другой) я уже публиковал на канале.
Сегодня же будет перчик-чили брабекю, да не простой, а золотой. Вернее, обернутый в полоски бекона и в таком виде отправленный на решетку гриля.
Получается вкус — изумительный, единственное, надо готовить в ограниченных количествах, потому что есть что-то в чили невероятно притягательное — хочется еще и еще, особенно если его есть чем запить, а «еще и еще» — не всем льзя, как говорится.
Итак, берем:
- Перцы чили — желательно большие, по количеству 1-2 на порцию
- Бекон — тонкие ломтики по количеству перцев;
- В среднем на шесть перцев — 100 граммов сливочного сыра;
- Одну небольшую луковицу;
- Граммов 50 ветчины;
- Ветчины граммов пятьдесят;
- Немного масла;
- Паприка и другие пряности — по вкусу.
Как готовим:
Ветчину нарезаем небольшими кубиками, лук — тоже мелкими кубиками, и обжариваем на масле до появления румяной корочки.
Даем остыть, смешиваем с сыром, приправляем солью и паприкой.
Приступаем к самому сложному — надрезаем стручки чили по бокам так, чтобы извлечь перегородки и семена, но не повредить стручок.
На чили это плохо видно — у него мякоти почти нет, но вот на болгарских перцах надрез просматривается хорошо — он в виде большой буквы Т.
Приоткрываем его осторожно и все вытягиваем, а на место семян и перегородок отправляем сыр.
Дальше вообще все просто — заворачиваем перцы в полосочки бекона, если надо — закрепляем шпажками и на решетку!
Приятного аппетита!