Ингредиенты:
🍜Рисовая лапша - 250 гр.
🐔Куриное филе - 200 гр.
🦐Креветки - 150 гр.
🧄Чеснок - 2 зубчика
🌶Перец чили - по вкусу
🧅Лук зеленый - 2 шт.
📌Тамариндовая паста - 1 чайная ложка
📌Соевый соус - 1 ст. ложка
📌Вустерский соус - 1 ст.ложка
📌Коричневый сахар - 1 чайная ложка
🍶Растительное масло - 2 ст. ложки
📌Тофу - 100 гр.
🥜Арахис жареный - 30 гр.
🥚Яйцо - 1 шт.
Процесс приготовления:
Нарезаем мелко чеснок, перец чили режем кольцами и обжариваем на растительном масле пару минут. Добавляем нарезанный кубиками тофу, жарим ещё минуты три на сильном огне постоянно помешивая, затем добавляем курицу нарезанную тонкими полосками, жарим две минуты. Далее добавляем креветки, готовим ещё две минуты и перекладываем на отдельную тарелку. Рисовую лапшу заливаем горячей водой и оставляем на пять минут, затем перекладываем на дуршлаг и даем воде полностью стечь.
Готовим соус. Соус самое главное в данном блюде. Именно соус задает вкус всему блюду. Смешиваем коричневый сахар, тамариндовую пасту, рыбный соус, соевый соус и добавляем 2 ст.л. воды (в идеале рыбный бульон). Хорошо все размешаем и попробуем соус на вкус. Нам нужен баланс сладко-кисло-острого. Яйцо взбалтываем вилкой и жарим блинчик. В сковороду выкладываем лапшу, добавляем соус, перемешиваем и сразу добавляем, креветки, курицу, тофу, и нарезанный на тонкие полоски яичный блинчик. Перемешиваем, прогреваем и подаем к столу посыпав зелёным луком и рубленным арахисом. Кушаем и плачем от счастья 😂 Приятного аппетита😉