Для теста:
🧁 мука -400 г
🧁 сл.масло -50 г
🧁 яйцо -1 шт
🧁 сметана -200 г
🧁 сахар -100 г
🧁 разрыхлитель -1 ч.л
🧁 ванилин -1 пачка
Начинка:
🧁 курага -250 г
🧁 чернослив -250 г
🧁 по желанию можно добавить орехи и использовать другие сухофрукты.
Для крема:
🧁 сливки 35% жирности -500 мл
🧁 маскарпоне-250 г
🧁 сгущённое молоко -100 мл или по вкусу
Приготовление:
Для теста, сначала соединяем все ингредиенты кроме муки, хорошенько всё перемешиваем и замешиваем тесто добавляя муки.
Отправляем в холодильник на 1 час.
Тем временем моем и сушим наши сухофрукты и измельчаем очень мелко с помощью ножа, блендера или мясорубки.
Достаём тесто из холодильника, делим на 4 части, раскатываем более в прямоугольный пласт толщиной примерно 5-6 мм.
Смазываем начинкой и заворачиваем в рулет, в итоге у нас выходят по 2 рулета с курагой и с черносливом.
Запекаем в разогретой духовке при 180 град., примерно 20-30 минут (зависит от вашей духовки), до золотистого цвета 🤗.
После того как рулеты остынут разрезаем на тонкие кружочки, я разрезала примерно по 1 см, но пожалела, чтобы он лучше пропитался, режьте тонко, насколько это возможно, но так, чтобы наши рулетики не распадались и хорошо сохраняли форму.
Для крема, соединяем все ингредиенты и взбиваем с помощью миксера.
Друзья, чтобы у вас крем получился, все ингредиенты для крема нужно продержать сутки в холодильнике, иначе он у вас не получится.
И ещё главный момент, как только он загустеет остановите миксер вовремя, если перебьете получится страшная каша 🤪.
Собираем торт как на видео, даём настояться на ночь и наслаждаемся 🥰.
Приятного просмотра, готовьте с любовью 😘.
