Наслаждайтесь этим быстрым и здоровым жаркое из свинины и баклажанов в напряженные будние дни. Эти порции на двоих не осилить за раз - останется на следующий день.
Подготовка: 10 минут
Готовить: 35 минут
- Разогрейте масло в сковороде вок или хай-сайд и обжарьте фарш в течение 5-8 минут, пока он не станет коричневым и не начнет хрустеть по краям. Добавьте баклажаны и обжаривайте еще 15 минут до мягкости и прозрачности.
- Тем временем приготовьте лапшу, следуя инструкциям по упаковке, затем слейте воду. Смешайте соевый соус, уксус, кукурузную муку и 2 столовые ложки воды в небольшой миске и отставьте в сторону.
- Добавьте тертый имбирь, чеснок и перец чили в фарш и жарьте, помешивая, в течение минуты, прежде чем добавить зеленый лук . Обжаривайте еще несколько минут, прежде чем добавить соус. Довести до кипения и варить до тех пор, пока соус немного не загустеет и не покроет баклажаны. Зачерпните половину обжарки в миску и оставьте остывать для оставшихся свинины и салата-латука.
- Слить слившуюся лапшу с оставшимся стир-фраем в воке до тех пор, пока лапша не покроется соусом. Разделите между подогретыми мисками.
Ингредиенты
- ½ ст. л. орехового масла
- 100 г постного свиного фарша
- 1 баклажан, нарезать мелкими кубиками
- 2 гнезда средняя яичная лапша (около 100 г)
- 1 ст. л. несоленого соевого соуса
- 3 ст. л. рисового уксуса
- ½ ст. л. кукурузной муки
- большой кусок имбиря, очищенный и ½ натертый на терке, ½ нарезать спичками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- ½ -1 красный перец чили, мелко нарезанный
- пучок зеленого лука, мелко нарезанный