Берем:
▪️100г тёмного шоколада (у меня бабаевский 75%)
▪️30 г сливочного масла
▪️1 крупное яйцо
▪️80 г сахара
▪️80 г муки
▪️1/2 ч.л. разрыхлителя
▪️3 ч.л. какао в порошке
▪️ваниль
▪️соль (идеально флёр дэ сель, у меня такая есть😍 или хотя бы розовую/ морскую небольшими крупинками)
⠀
1. Шоколад и сливочное масло растопить вместе на водяной бане или в микроволновке, остудить.
3. Яйцо взбить с сахаром и ванилью до плотной пены.
4. Объединить шоколадную смесь и яичную.
5. Ввести муку с разрыхлителем, щепоткой соли и какао, тщательно размешать.
6. Тесто получается липким, удобно выкладывать его двумя ложками на противень (застеленный пергаментом).
7. Дать постоять пару минут и выровнять форму печенья ложкой или руками. Не делайте его слишком тонким. Присыпать дополнительно солью.
8. Выпекать при темп 180° 12-14 минут в зависимости от толщины. Потрогайте печенье пальцем, оно должно оставаться немного мягким, очень важно его не пересушить.