Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня я делюсь рецептом очень вкусного торта "Кольцо желаний". Рецептов медовых тортов очень много, даже у меня их несколько, но этот торт отличается от других своей нежностью, лёгкостью. Он в меру жирный, сладкий, а ягоды и фрукты добавляют вкусу свежесть и аромат.
Выглядит торт очень нарядным и необычным. Его безусловно можно готовить на праздничный стол.
Итак, начнём готовить.
Для медовых коржей нам потребуется:
яйцо 2 шт.
соль щепотка,
мёд - 100 гр.,
мука - 400 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сахар - 180 гр.
сода 1 ч. ложка.
В миску вбиваем яйцо, высыпаем щепотку соли, сахар, добавляем мёд и сливочное масло. Эту миску ставим на водяную баню, до тех пор пока не растворится сахар, мёд. Вовремя нагревания смесь немного увеличится в объёме. Это нормально. Как только сахар растворится смесь убираем из водяной бани и добавляем соду. Всё хорошо перемешаем и отложим эту миску в сторону, чтобы смесь остыла.
В охлаждённое тесто добавляем муку и перемешиваем лопаткой пока тесто не соберётся в комок. Тесто получается мягкое, липнет к рукам.
Поставим тесто в холодильник на 2 часа, чтобы оно хорошо остыло и стало послушным.
Прошло 2 часа. Делим тесто на три части. Две части по 380 гр, а третий кусочек всё что осталось примерно 90 гр.
Раскатываем тесто на пергаменте сочень толщиной 3-4 мм. Вырезаем круг диаметром 23 см. (я воспользовалась крышкой от кастрюли) в середине с помощью стакана вырезала круг. Убрала лишнее тесто и присоединила к третьему кусочку. Чтобы тесто не надувалось с помощью вилки сделаем дырочки. Выпекаем корж при температуре 180 градусов 6-8 минут.
Второй и третий корж выпекаем так же. Готовые коржи должны быть мягкими.
Готовим сливочный крем Чиз.
Для этого возьмём:
жирные сливки 250 гр.
сахарную пудру 220 гр.
консервированные персики - 300 гр.
творожный сыр - 440 гр.
Взбиваем жирные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до устойчивой формы.
Персики сушим бумажным полотенцем, нарезаем на кусочки.
Начинаем собирать торт "Кольцо желаний". В кулинарный мешок я выложила крем с насадкой звёздочка. Высаживаю звёздочки на весь корж, затем кладу нарезанный персик между звёздочками. Персик не даст крему потечь. На второй корж так же высаживаем звёздочки крема и раскладываем персики.
На третий корж высаживаем только звёздочки и украшаем свежими ягодами клубники, красной смородиной, чёрной смородиной.
Даём торту пропитаться 2-3 часа и можно подавать торт "Кольцо желаний" на стол.
Приятного аппетита! И пусть ваши желания все сбудутся!
Вы можете посмотреть как я готовила торт "Кольцо желаний" в видео рецепте.
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите комментарии. Делитесь статьёй в социальных сетях, я буду только рада.
Вы можете ознакомиться с другими моими рецептами
Круассаны с творожной начинкой - мягкие, как пух
Нежнейшая СКУМБРИЯ в духовке! Вся семья в ВОСТОРГЕ!
Закусочные эклеры к любому празднику