Белки - это главный компонент клетки, который составляет примерно 10% от её объема (на всякий случай напомню, что 80% объема клетки это вода).
Абсолютно все живые существа на земле, начиная от людей и заканчивая травинками и всякими животными, это белковые структуры. Белки - это, в первую очередь, основной материал для постройки организма (клетки, ткани, мышцы, гормоны, ферменты, нейромедиаторы)
Примерно 50% белка у нас содержится именно в мышцах!
Полноценным белком считается животный, потому что он содержит полный набор аминокислот, заменимых и незаменимых.
Белок растительного происхождения считается неполноценным, потому что в нем нет полного набора аминокислот. Поэтому последователям острого вегетарианства, веганства необходимо серьезно подходить к своему рациону, комбинировать продукты так, чтобы получать полный набор аминокислот!
Животный белок считается более ценным для нашего организма, чем растительный. Но считается, что качественное приготовление растительного белка повышает его биологическую ценность!
Совет от юного нутрициолога, для лучшего усвоения белка:
Адекватное употребление мяса со щелочными продуктами, то есть зеленью, овощами. Мясо рекомендуется мариновать перед готовкой, для лучшего усвоения белка!
Растительный белок мы ферментируем, проращиваем, замачиваем, особенно в кислой воде - это всё повышает усвоение и снижает антинутриенты.
Важно знать, что без белков невозможен ни один процесс в нашем организме!
Белок - это кожа, волосы, ногти, наша молодость и красота. Ранние морщины, ломкие волосы, ломкие ногти - это всё про дефицит белка и коллагена!
Необходимо знать причины нарушения переваривания и усвоения белка. Как улучшить этот процесс? Как правильно употреблять белки? И сколько белка в день мы должны употреблять!? Об этом и о многом другом я с удовольствием поделюсь с вами!
Если белки неправильно соотносить в потреблении с углеводами и, конечно, жирами, это может привести к печальным последствия!