Кисломолочный продукт, полученный из коровьего молока в ходе брожения. Калорийность на 100 граммов приравнивается к 41 килокалориям. Лучший источник полезного для организма белка, именно кефир. Содержащий так же кальций, железа, калий, натрий и цинк в больших количествах.
Кефир делится на несколько видов по содержанию жиров (в процентном соотношении): 1, 2.5, 3.
Так же существует много разновидностей кефира: с фруктовыми добавками, с обезжиренным молоком, биокефир, с добавлением бифидобактерий и большим количеством полезных грибков для брожения.
Особенно вкусно пить холодный кефир с сахаром летом, охлаждающий напиток, дающий сил. Так же, множество шедевров кулинарии включает в состав кисломолочные продукты, что придаёт выпечке нежный вкус и воздушность.
Кефир оказывает благоприятное влияние на организм человека.
- Кальций, содержащийся в кисломолочном продукте, укрепляет кости, ногти и волосы, а так же регулирует работу центральной нервной системы;
- Фосфор-способствует энергообмену, регулирует кислотный баланс желудка;
- Временно блокирует чувство голода;
- Замедляет процессы старения клеток, способствуя более ускоренной регенерации;
- Восстанавливает нервную систему;
- Восстанавливает баланс бактерий в организме;
- Способствует поднятию общего тонуса организма;
- Оказывает омолаживающее действие;
- Маски с кефиром для волос делают их блестящими и шелковистыми;
- Обеспечивает непрерывный, правильный сон, обладая неким успокаивающим эффектом.
Лучший друг всех худеющих-кефир. При содержании большого количества полезных компонентов и низкой калорийности, он идеально притупляет чувство голода.
Злоупотреблять кефиром автомобилистам не советуется, так как брожение и кислотность вырабатывают этиловый спирт, равный 0,07% содержания алкоголя.