Каким должен быть размер порции?
Конечно лучше всего будет если у вас есть кухонные весы и вы откроете таблицу химического состава продуктов, почитайте КБЖУ в сухом виде и вареном - это я про крупы.
Да и с мясом так же, сырое мясо, например куриное филе, перед готовкой выглядит иначе в объёме, а после варки масса и объём совсем другие.
Внимательно в таблице читайте про фрукты, потому что например могут написать КБЖУ бананов и апельсинов со шкуркой, не знаю почему, но на моей практике было, что клиент лопал апельсины со шкуркой, как яблоко, ему вкусно и полезно для сердца, но коллораж очень отличается, поэтому будьте внимательны.
Так что обязательно информацию нужно изучать и мелкий шрифт и доп. информацию.
Если разбирать образно или зрительно то в 1 порции должно быть:
-белка (с ладонь, без пальцев)
-жиров (размером с большой палец на вашей руке)
-углеводов (с ваш кулак)
-фруктов (с горсть)
А овощей бесконечно, потому что они просто помогают усваиваться белкам в вашем организме.
Нет это не означает, что вы пошли и слопали ведро огурцов хотя ничего страшного не произойдёт, кроме того что у вас будет болеть живот и огурцы это слабительное, так что вас хорошенько пронесёт.
Овощей едим столько, сколько хочется, чувствуете что насытились - закрывайте рот.
И важно, если делаете салат, то в ложке подсолнечного, оливкового, льняного и других масел дофига ккал, читайте и считайте.
Свежие овощи без заправки лопайте пока вместо зрачков огурцы не появятся, а вот все добавки считайте, если вы следите за фигурой