Посажен у меня всего один куст красной смородины. Растение взрослое, мощное и очень урожайное. Но каждый год была проблема, что с ним собственно делать, с урожаем этим. Закатывала компоты, желе, варенье. Все вкусное, полезное, но почему то стоит в холодильнике до весны не тронутое. Такое ем я только, остальным кисло. Решила тогда я добавить в варенье из смородины спелый банан. Сварила немного на пробу, муж даже не понял, что это из ненавистной ему смородины. Что так мало то, спросил обиженно, доедая остатки
Готовиться варенье из смородины с бананом довольно легко.
Ягоды смородины перебираю, выбирая сор и листья. От веточек можно и не отделять. Отделяю от ягод сок, протирая через сито. Ягоды предварительно прогреваю на маленьком огне минут 5.
На 3 части сока беру 2 части сахара, можно взять 3 части, если любите сладкие варенья. Сок с сахаром нагреваю на слабом огне до полного растворения сахара. Добавляю 2-3 спелых банана на литр варенья. Банан можно нарезать кусочками или размять. Варю сладкую смесь на маленьком огне минут 15 после закипания. Разливаю горячим по чистым банкам и закручиваю железной крышкой. Получается ароматно и необычно.
Копилка рецептов. Заготовки с красной смородиной .
Каталог рецептов . Домашнее консервирование.
