Это невероятно легкое в приготовлении и не притязательное блюдо уже не первый год вызывает бурю восторга у моего мужа! Оно выглядит достаточно эффектно, чтобы украсить любой праздничный стол, но при этом такую закуску не сложно сделать и потратите вы на нее не так много времени, используя не затейливые ингредиенты, а вот эффект вау-хозяйки вам обеспечен 😉😉😉 Если честно то мы с мужем как правило не ждем праздника а периодически балуем себя и в будние дни, чтобы отвлечься от рутины. Но давайте ближе к делу)
Ингредиенты :
- 1-2 баклажана среднего размера
- 2 яйца
- 3-4 зубчика чеснока
- Растительное масло для жарки
- 3-4 столовых ложки майонеза
- 2 средних томата
- Зелень для украшения (петрушка или укроп)
Рецепт баклажанов:
Баклажаны промываем и нарезаем слайсами, яйца взбиваем вилкой (кто любит поострее можно яйца поперчить) , разогреваем сковороду с маслом на среднем огне , достаем 2-3 тарелки , чтобы было куда складывать обжаренные слайсы . Когда масло слегка разогреется, обмакиваем кусочки баклажанов в яйцах и обжариваем с 2 сторон до золотистой корочки, выкладываем на тарелки.
Смешиваем майонез и чеснок пропущенный через пресс или мелко натертый на терке, чайной ложкой наносим эту пасту на готовые и уже немного остывшие кусочки баклажанов.
Нарезаем томаты тонкими кругами или полукругами (в зависимости от размера томатов), кладем помидоры на кусочки уже намазанные пастой, смотрим чтобы было гармонично и красиво.
Промытую петрушку или укроп кладем по не большой веточке на каждый кусочек, блюдо готово 👏👏👏
Эти баклажаны могут храниться в холодильнике достаточно долго, но поверьте из-за их вкусовых качеств такое вряд ли случится ))
P.S Если хотите чтобы это блюдо содержало в себе меньше калорий, замените майонез сметаной и перед тем как смазывать обжаренные слайсы пастой обмакните их минут 5 бумажными полотенцами, т.к баклажаны имеют свойство очень хорошо впитывать в себя масло. И еще не мало важный момент, чтобы быстрее пожарить баклажаны слайсы можно нарезать потолще, но если хотите чтобы блюдо было более изысканным то кусочки должны быть как можно тоньше, вот пожалуй и все.
Желаю всем приятного аппетита, радуйте себя вкусной едой, не забывайте о разнообразии, хорошего настроения!