Это просто праздник желудка 🍾😃
Недавно попробовала в ресторане и решила что это блюдо обязательно должно быть среди всех моих остальных блюд ☝🏼
_________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
* 2 крупных баклажана 🍆🍆
* 1 луковица. очистить и мелко нарезать🧅
* 3 зубчика молодого чеснока, очистить и мелко нарезать🧄
* 1 чайная ложка сухого орегано,чуть розмарина
* 3-4 помидора🍅🍅🍅
* оливковое масло
* соль, перец 🧂
* 2 большие горсти пармезана🧀
* моцарелла
Приготовление:
Нарежьте баклажаны диаметром 1-1,5 см и обжарьте на масле с двух сторон на среднем огне по 3 минуты.Выложите на бумажное полотенце и дайте отдохнуть минут 5-7
Сделайте надрезы в помидорах и залейте кипятком на пару минут ( так легко снимется кожура)натрите на тёрке.
Нарежьте мелко лук, чеснок.
Отдельно обжарьте лук, затем добавьте чеснок и обжарьте ещё минуту.
Добавьте протертые томаты, травы, соль, перец и тушите на среднем огне пока сок от помидор не начнёт испортятся.
Берём посуду для духового шкафа и выкладываем слоем. Баклажан, соус из помидор, пармезан, моцарелла. Накрываем фольгой.
Ставим в духовку на 10 мин при t 180С. Затем снимаем фольгу и ещё минут 10.
Готово 🤗
Хорошо подавать в качестве гарнира к мясу,а так же не забудьте про бокальчик вкусного красного вина 🍷😉
Приятного аппетита!
