Вкус из детства 🥰
Классический рецепт теста венских вафель( подойдёт как для духовки, так и для вафельницы)
Нам понадобится:
1️⃣Сахар-100 гр
2️⃣Сливочное масло-100 гр
3️⃣Яйцо-2 шт
4️⃣Мука-200 гр
5️⃣Молоко-250 мл
6️⃣Разрыхлитель-1 ч/л
Приготовление:
Сливочное масло подогреваем на водяной бане.
К сливочному маслу добавляем сахар и начинаем растирать.Должна получиться кремообразная масса.
Вводим в масляно-сахарную основу желтки и растираем до однородности.
В основу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.Постепенно вводим молоко комнатной температуры и размешиваем до удаления комочков.
Даём тесту отдохнуть минут 15.
В это время займёмся белками.
Белки взбиваем до устойчивых пиков( чтобы они взбивались быстрее, добавляем к охлаждённым белкам щепотку соли)
Как только масса станет однородной, вводим белки, и перемешиваем все в одном направлении,поднимая массу снизу.
Если выпекать в духовке, то разогреваем духовку в месте с формами для выпечки вафель.Форму следует предварительно смазать маслом. Тесто наливаем в форму и выпекаем при t 180 C примерно 10 минут, затем извлечь из формы вафли, перевернуть и выпекать ещё 10 минут.
Или сделать все проще как у меня ☺️
