Чтобы мозг хорошо работал, нужно его правильно подпитывать. Мы собрали 10 продуктов, которые помогают стимулировать память и внимание.
1. Рыба
Особенно хороша для ума «северная» рыба: палтус, сельдь, скумбрия, кета, камбала. В них много омега-3 – ненасыщенных жирных кислот. Омега-3 не вырабатывается нашим организмом и может поступать только с пищей. Это вещество восстанавливает нейроны, препятствует разрушению клеток нервной системы.
2. Орехи
Особняком стоят грецкие орехи. В одном маленьком орешке – целое собрание полезных веществ: витамин E, ненасыщенные жирные кислоты омега-3, 6 и 9, а ещё альфалиноленовая кислота. Эти вещества укрепляют сосуды, защищают от «плохого» холестерина, замедляют старение мозга. Нескольких орешков в день достаточно, так как они довольно калорийные.
3. Вода
Поддержание водно-солевого баланса – главное условие того, чтобы все полезные вещества в организме делали свою работу. Хорошо выпивать в день около полутора литров воды, чтобы все процессы протекали правильно.
4. Горький шоколад
Глюкоза – главный источник энергии для нашего мозга. Мозг очень прожорлив, поэтому во время умственной работы хорошо подпитываться сладким. Помимо глюкозы, в горьком шоколаде много полезного – например, антиоксиданты. Они борются со свободными радикалами, которые замедляют работу мозга.
5. Пряности
Пряная пища нас немного «разогревает» и улучшает кровообращение. А чем активнее кровообращение, тем лучше мозг питается кислородом – это позволяет быстрее думать и запоминать. Но главное – не переборщить со специями!
6. Зелёный чай
В зелёном чае есть бодрящий кофеин. Но, в отличие от кофе, зелёный чай безвреден для желудка. Одновременно с бодрящим действием зелёный чай снимает тревогу и беспокойство: в этом ему помогает аминокислота L-теанин. А особые вещества полифенолы улучшают память.
7. Цельнозерновая мука вместо обычной
Мука грубого помола – источник так называемых сложных углеводов. В отличие от простых они всасываются в кровь не мгновенно, а постепенно. Цельнозерновой хлеб, грубые ржаные хлебцы – хорошие источники сложных углеводов.
8. Яйца
Яичный желток – кладезь полезных веществ! Особенно нас заинтересовал холин. Он делает так, чтобы импульсы по нейронам шли быстрее.
9. Зелень
В зелёных клетках растений содержится хлорофилл – вещество, наполняющее кровь кислородом. А кислород – главный источник питания для мозга. Чем больше в него поступает кислорода, тем легче нам думать и запоминать. Помимо этого, зелень – разнообразнейшая группа продуктов. В разной зелени собраны витамины B, K, C, бор, лютеин и микроэлементы, способствующие работе мозга.
10. Молочные продукты
В «молочке» много тирамина, триктанина и фенилэтиламина. Это «антистрессовые» аминокислоты. Они помогают организму вырабатывать эндорфин и восстанавливать клетки мозга. Ещё одно вещество – глутатион – помогает в хорошей работе ума и профилактике болезни Альцгеймера.
Чтобы мозг работал правильно, достаточно правильно и умеренно питаться. Мы составили небольшой список полезных продуктов, которые можно включить в рацион, чтобы держать «мышцу ума» в тонусе.