5 подписчиков

РЕЦЕПТ - Клубничная галета. Отличный вариант перекуса на природе и не только.

11 июля 202111 июл 2021

1 мин

Отличный вариант для летнего завтрака, вечерних посиделок с чаем

или просто для пикника на свежем воздухе. (Рецепт рассчитан на 2 шт.) Ингредиенты: • Масло сливочное хорошего качества 200 гр

• Мука 300 гр

• Вода ледяная 70 гр

• Сахар 2 ст л + 1 ст л (для клубники)

• Соль 1/4 ч л

• Кукурузный крахмал 1 ст л

• Клубника 1.2 кг крупная и красивая)

• Яйцо для смазки бортиков Готовим тесто: 1. Ледяное масло нарезанное кубиками + сухая мучная смесь(кроме крахмала) и при помощи блендера с ножом превращаем его в крошку. Либо можно перетереть руками в крошку. _________________________________________

2. Потом добавляем аккуратно воду, разделив ее на две части.Тесто станет слегка влажным, его просто нужно собрать в комок, а не вымешивать. Оно не должно быть эластичным. Не однородная структура это нормально. _________________________________________

3. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Такого теста можно за раз приготовить больше, оно отлично хранится в холодильнике до 7

Отличный вариант для летнего завтрака, вечерних посиделок с чаем

• Мука 300 гр

• Вода ледяная 70 гр

• Сахар 2 ст л + 1 ст л (для клубники)

• Соль 1/4 ч л

• Кукурузный крахмал 1 ст л

• Клубника 1.2 кг крупная и красивая)

Оглавление

Ингредиенты:
Готовим тесто:

Отличный вариант для летнего завтрака, вечерних посиделок с чаем
или просто для пикника на свежем воздухе. (Рецепт рассчитан на 2 шт.)

Ингредиенты:

• Масло сливочное хорошего качества 200 гр
• Мука 300 гр
• Вода ледяная 70 гр
• Сахар 2 ст л + 1 ст л (для клубники)
• Соль 1/4 ч л
• Кукурузный крахмал 1 ст л
• Клубника 1.2 кг крупная и красивая)
• Яйцо для смазки бортиков

Готовим тесто:

1. Ледяное масло нарезанное кубиками + сухая мучная смесь(кроме крахмала) и при помощи блендера с ножом превращаем его в крошку. Либо можно перетереть руками в крошку.

_________________________________________
2. Потом добавляем аккуратно воду, разделив ее на две части.Тесто станет слегка влажным, его просто нужно собрать в комок, а не вымешивать. Оно не должно быть эластичным. Не однородная структура это нормально.

_________________________________________
3. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Такого теста можно за раз приготовить больше, оно отлично хранится в холодильнике до 7-10 дней и ещё дольше в морозилке. Тесто универсальное, подойдёт для любых галет.

_________________________________________
4. Клубнику моем, отрезаем хвостик и режем на кусочки 2-3 мм толщиной + присыпать немного ее крахмалом.

_________________________________________
5. Охлаждённое тесто разрезаем на две части и раскатываем, оно будет твёрдым, но так и должно быть.
Раскатываем сразу на пергаменте. Так удобнее переместить готовую галету на противень.
Если хотите ровные края, можно взять тарелку 28 см в диаметре и вырезать ровный круг.

_________________________________________
6. Середину галеты присыпаем крахмалом и выкладываем красиво клубнику, смотрите фото. Сверху присыпаем слегка сахаром.
Приподнимаем края теста и формируем бортики. Можно использовать тонкую лопатку, если края получились тонкими.

_________________________________________
7. Края сказываем яйцом при помощи кисточки и присыпаем миндальными лепестками.

_________________________________________
8. Ставим в разогретую духовку до 180’ на 40 мин (смотрите, пока не появится золотистая корочка). Галету вытащить и остудить на решётке.

Наслаждаемся🤤 #рецепты_двевишни