Корнуэльский яблочный пирог

Корнуэльский яблочный пирог в разрезе - фото автора

Очень вкусный нежный пирог, который тает во рту. Даю классический рецепт со своими заметками.

Ингредиенты:

4-5 яблок

3 яйца

150г сахара

220г сливочного масла

100г сметаны

250г муки

2 ч.л разрыхлителя

щепотка ванилина

БЖУ на 100г:

белки - 3,2г

жиры - 10,9г

углеводы - 25,8г

Энергетическая ценность - 215 кал

Приготовление:

• Яйца достать из холодильника и отделить желтки от белков.
• Сливочное масло растопить и смешать с сахаром, добавить щепотку соли. (Я брала 180г маргарина и 40г сливочного масла )

Источник Яндекс.Картинки

• Взбить желтки и смешать со сметаной.
• К полученной смеси добавить растопленное масло с сахаром.
• Смешать муку с разрыхлителем и ванилином (вместо щепотки ванилина можно использовать чайную ложку ванильного сахара) и соединить со смесью желтков, сметаны и масла.
• В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли до плотных белых пиков

Источник Яндекс.Картинки

• Белки аккуратно переложить в тесто и размешать, не взбивая.
• Яблоки нарезать дольками. (В классическом рецепте используются кислые зелёные яблоки, в этот раз у меня были красные сладкие, и результат оказался ничем не хуже)
• Форму для запекания выстелить пекарской бумагой, и вылить в форму тесто.
• Выложить дольки яблок по кругу, начиная от края формы, как на фото ниже.

Фото автора

• В разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог и запекать 35-45 минут.
• Готовый пирог проверить деревянной зубочисткой, аккуратно выложить на блюдо и остудить.

Фото автора

Лайфхак для тех, кто хочет испечь пирог в дачной электрической мини-печке(на фото пирог из такой духовки): 30 минут выпекать на включённом нижнем подогреве, и 10-15 минут на верхнем и нижнем.

Фото автора

Понравилась статья?

Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!