Ингредиенты на форму 18-20 см:
⠀ ⠀⠀
сливочное масло - 100 г.
любое песочное печенье - 230 г.
творожный сыр - 400 г
сметана (от 15%) - 3-4 ложки
2 яйца
сахар - 150 г
ванильный экстракт по вкусу
Ягоды для украшения
⠀ ⠀
Подготовить продукты и достать из холодильника минут за 30. Измельчить печенье в блендере или просто добавить в пакет и раскатать скалкой. В крошку добавить растопленное сливочное масло, хорошо перетереть.
⠀ ⠀
Крошку утрамбовать в равномерный слой с бортиком /или без/ в форму. Основу поставить в разогретую духовку температурой 160 градусов на 5 минут. Достать и охладить.
⠀ ⠀
В сыр добавить несколько ложек сметаны, ванильный экстракт и сахар. Аккуратно сначала перемешать лопаткой, затем миксером на низкой скорости, добавляя по одному яйцу. Не торопитесь, старайтесь не слишком взбивать массу.
⠀ ⠀
Переложить начинку в форму с основой, разровнять верх. Пару раз слегка стряхнуть, чтобы выгнать пузырьки. Ставим выпекать на час при 160 градусах. На дно духовки поставьте ёмкость с водой. Сразу чизкейк не достаём из духовки, даём ему остыть. Затем убираем в холодильник минимум на 8ч. Готово.
Наслаждаемся🤤 #рецепты_двевишни
Еще больше рецептов на моей вкусной страничке https://www.instagram.com/dvevishny/ :)