В начале прошлого месяца, я уже поднимал вопрос, быстрой проверки сгущенки на натуральность, но проведя несколько испытаний с лимонной кислотой, я так и не смог добиться наглядных результатов.
Сегодня, я решил исправить эту ситуацию и купил два вида сгущеного молока - из натуральных ингредиентов и из растительных заменителей, которые и помогут нам в этом непростом деле.
Скорее всего, в этом моменте, у вас возникнет вопрос, что производители могут врать, а значит считать баночную сгущенку натуральной нельзя, но я предусмотрел решение этой ситуации, ведь третим испытуемым станет собственноручно приготовленная из молока и сахара сгущенка, в которой я точно уверен.
Ну что же, давайте проверять продукты на натуральность и как показывает практика, лучшим помощником для этого испытания, станет обычная уксусная кислота, которая удивительно быстро и точно показывает натуральна сгущенка или нет.
Для начала, сравним натуральные образцы. Я взял железную банку и самодельную сгущенку, разбавил ее горячей водой, и добавил ложку уксусной кислоты.
Спустя час я получил следующий результат.
Как видите, не смотря на разницу в цвете жидкости, которая скорее всего является молочной сывороткой, результат аналогичный и все пропорции совпадают. Прокисшие хлопья молока плотные и занимают огромный объём стакана.
Теперь перейдём к растительной сгущенке с пальмовым маслом. Проделаем с ней тот же опыт.
В результате, мы увидим, что сыворотка занимает почти половину стакана, а хлопья молока, а точнее пальмового заменителя, имеют более мелкие фракции, которые не слипаются как в натуральной.
Теперь перейдём к главному, ведь оказалось, что ждать целый час, как это делал я, вовсе и не нужно, ведь есть вариант на который нужно всего 5 минут.
Давайте посмотрим:
Возьмём натуральную и пальмовую сгущенку, смешаем ее с горячей водой и добавим уксуса.
Уже в первые минуты мы увидим огромную разницу, ведь пальмовое молоко, которое находится справа, начала мгновенно распадаться, в отличие от натуральной, которая сохранила свою форму.
Спустя 5 минут картина преобразилась ещё сильнее.
Вывод довольно прост и если вам интересно, какую сгущенку вы покупаете - натуральную или из заменителей, то просто возьмите ложку сгущенки, разбавьте горячей водой и налейте немного уксусной кислоты.
Если спустя пару минут вы получили показанную мной реакцию, то скорее всего сгущенка не настоящая.
Надеюсь данный способ будет вам интересен и полезен. Для продолжения этой тематики, поставьте лайк и напишите, что бы ещё вы хотели проверить?