Если вы пришли в ПушкинЪ, не спешите, сначала почитайте меню, насладитесь пока только названиями блюд в предвкушении настоящей подачи.
Меню продумано так, что сначала вы насыщаетесь лингвистически, затем глазами и после этого вкусом самого блюда.
Но и это ещё не всё.
При подаче десерта официант дал нам прекрасную историческую справку - об истории десерта и его необычной подаче, возникшей случайно.
Но начнем с меню. Мы изволили покушать:
- Салат Цезарь
- Салат с морепродуктами
- Зелёные щи
Сопровождалось всё это бокальчиком прохладного белого вина очень неплохого качества.
На горячее мы отведали:
- Форель
- утиную ножку
- и хрустящие креветки с французским картофелем.
Надо вам сообщить, что вообще то, это было меню делового обеда, но десерт мы заказали по основному меню.
И он был прекрасен.
- Крем - брюле с клубникой
Краткая история для тех кто не сможет посмотреть видео.
При завоевании Египта в 1810 году, у Наполеона, конечно же был в походе личный повар, который после очередной победы изобразил десерт втайне от императора в виде пирамиды.
Пирамида была скрыта сеткой из карамели, которая немедленно пострадала после салютования в честь победы императора.
Повар рвал на себе волосы, боясь что десерт испорчен, однако это происшествие дало повод подавать десерт именно так - расплавляя карамель способом "фламбе"
Волшебство.
Отдельно выложу видео подачи десерта.
О самом ресторане "Кафе ПушкинЪ" и истории создания написала днем ранее