Привет, дорогие подписчики и читатели моего блога.
Я решила каждый день готовить яйца по-новому для этой подборки - надеюсь, вам понравится и вы возьмёте себе на заметку некоторые фишки.
Из любви к экспериментам и желанию видеть красоту на тарелке начался мой кулинарный блог.
Сегодня - всё блюда из яиц, вы теперь не скажете, что каждый день яйца - это скучно (если кто-то так думает, конечно же)!
1. Простой омлет с клубникой - выбить 1-2 яйца на сковороду, слегка смазанной сливочным маслом, можно сделать с целым желтком или же сплюснуть его, чтобы немного смешалось с белком. Добавить (ещё вовремя готовки) порубленные томаты-черри и и клубнику, посолить и посыпать кунжутом. Я подавала в этот раз с листьям свеклы (очень часто их ем).
2. Глазунья с ананасом и брынзой - 1-2 яйца выбить на сковороду, слегка смазанной маслом. Украсить на тарелке ананасом, помидорами, зеленью, луком, редисом, сельдереем и сверху посыпать брынзой.
3. Яйцо-пашот с брокколи - для приготовления яйца закипятить 1,5-2 л воды в средней кастрюле (в мелкой воде будет яйцо плоским, в глубокой - круглым). Яйцо выбить в маленькое сито, чтобы лишняя жидкость из белка стекла, и перелить яйцо в стакан. Яйца должны быть максимально свежими для того, чтобы получилось яйцо-пашот. Как закипит вода, сделать воронку ложкой, чтобы вода завертелась и в середине появился водоворот. Бросить в середину яйцо и варить около 3 минут.
Подавать с зеленью, салатом (у меня томаты, морковь, перец и брокколи).
Дальше - ещё интереснее!
4. Салат с яйцами - сначала выберите базу (мясо, рыбу или грибы): печень трески, тунец или же простое варёное (печёное) мясо, шампиньоны-гриль или приготовленный фарш. У меня была начинка для пирожков из фарша. В салат идёт зелень (листья салата, шпината или рукколы), помидоры, мясо или рыба, варёные яйца. Всё заправить соусом (внизу статьи мой домашний майонез), украсить укропом, микрозеленью или тёртыми орешками (у меня проросшие семена редиса). Можно просто полить оливковым маслом с лимонным соком, будет вкусно.
5. Глазунья с креветками - обожаю креветки! Я покупаю мороженые, уже вареные, маленькие, они в большинстве случаев, весьма доступные. Можно приготовить этот рецепт и с рыбой, и с другими морепродуктами.
На сковороде 3 минуты потушить креветки или рыбу на масле, добавить томаты, посолить, перемешать и вбить яйца. Через 3 минуты выключить. Посыпать специями. Очень необычно на завтрак. Подавать с салатом, зеленью, перцем сладким.
Можно сделать и просто с луком - смотрите галерею.
6. Яйца с цукини - порубить цукини кольцами, на сухой антипригарной сковороде подрумянить их немного с каждой стороны, сделать место для яйца в середине, дать немного масла и выбить яйцо или два. 2 минуты и готово.
Подавать с листьям салата или другими сырыми овощами.
7. Пышный омлет - на 1 яйцо 1 стол.ложка воды или молока. Хорошо взбить вилкой или блендером, посолить, можно добавить лук (как на фото у меня). На сковороду дать 1 ч.л сливочного масла, разогреть его и влить яйца. через некоторое время, когда начнёт готовиться 1 мм внизу, деревянной лопаткой сдвинуть яичную массу к середине с каждой стороны по кругу - таким образом мы формируем омлет.
Можно сложить пополам и подавать.
8. Омлет с гречкой - 2 яйца + 2 стол.лож воды + 1 стол.лож гречки, перемешать и приготовить, как омлет, на масле.
9. Фриттата, или омлет в духовке - очень просто и вкусно, рецепт здесь.
Что вам больше всего понравилось? Напишите в комментариях!
Дополнительные материалы:
Майонез домашний, готовлю всегда теперь только так.
Ещё больше рецептов на день -
Меню стройности на 1700 калорий
Простое меню на день с разбором создания тарелки для похудения
Смотреть видео - яйца в формочке на завтрак:
#яйца #яйца на завтрак #омлет рецепт #омлет в духовке #яичница на завтрак #что приготовить из яиц