🔶Лук нашинковать тонкими полукольцами, а мясо средним кусками;
🔶Мелко рубим зелень;
🔶Высыпаем подготовленные специи в мясо, а нарезанные лук и зелень смешиваем в отдельной ёмкости.
Выкладываем слоями:
🔶Сало на дно холодного казана;
🔶Кусочки сырого шашлыка;
🔶Лук и зелень;
🔶Ещё слой мяса;
🔶Сверху добавляем лук.
Количество слоев будет зависть от размера казана.
Ставим на сильный огонь с закрытой крышкой. Приблизительно через 10-15 открываем крышку и с помощью шумовки отодвигаем мясо, что бы увидеть растопилось ли сало. Если нет закрываем на некоторое время. Практически все растопилось? Тогда перемешиваем все и накрываем крышкой, готовим ~ 30 минут.
Периодически открывая крышку и перемешивая мясо с луком.
Готовый шашлык посыпать мелко нарезанный луком🧅 и измельченной зеленью.
Так же рекомендуем выкладывать на тонкий лаваш, который пропитается соком мяса.
Такой шашлык можно готовить из любого вида мяса. Но нужно следить за временем приготовления, так говядина🐄 готовится, чу