Мясные шарики в шпинатом соусе.
Ингредиенты:
Для шариков:
250-300 гр. свиного фарша
50-70 гр. риса (у меня пропаренный)
100 гр. моркови
100 гр. лука
3 ст.л. воды
Соль и специи по вкусу
50-100 гр. муки
Для соуса:
150 гр. лука
100 гр. замороженного шпината
200 мл. сливок 33%
300-400 мл. воды
Соль и специи по вкусу
Приготовление:
Морковь трем на мелкой тёрке, лук мелко режем.
В фарш добавляем лук, морковь, промытый рис (отваривать не нужно), воду, соль и специи.
Все хорошо перемешиваем и формируем небольшие шарики.
Шарики обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Далее добавляем лук нарезанный полукольцами и немного обжариваем до прозрачности.
Лишнее масло сливаем.
Шпинат разморозить и мелко порезать.
К шарикам с луком добавляем холодную воду, шпинат, соль и специ. Тушим на среднем огне под крышкой. После закипания тушить 20-25 минут.
Затем добавляем холодные сливки и греем соус, не доводя до кипения, чтобы сливки не свернулись.
Подавать с гарниром, у меня спагетти.
Приятного аппетита!😊
