Капкейк - американское название кекса. Первое упоминание «тортика в кружке» появилось еще в 1796 году. Амелия Симмонс в своем сборнике рецептов «Американская кулинария» описала простейший рецепт: мука, сахар, масло и различные начинки (в книге предлагалось вино, орехи, ягоды и корица)
Это потрясающее лакомство радует нас по сей день разнообразными начинками и насыщенными вкусами.
Давайте же немного поэкспериментируем с рецептом, добавив в бисквит истинный американский напиток - Coca-Cola🥤
Необычное сочетание колы и какао точно не оставит вас равнодушными.
⠀
🚀 Let's bake
Ингредиенты (на 10 порций)
* Кока-кола 1 стакан
* Какао-порошок ½ стакана
* Сливочное масло 4 столовые ложки
* Сахар ½ стакана
* Коричневый сахар ¼ стакана
* Пшеничная мука 1 стакан
* Соль ½ чайной ложки
* Сода ½ чайной ложки
* Ароматизатор кока-кола( по желанию)
* Яйцо куриное 1 шт
⠀
📕 Инструкция приготовления
Бисквит
*1. Разогреть духовку до 180 градусов.
* 2. В небольшой кастрюле нагреть колу, какао и масло. Всыпать сахар. Размешивать, пока масло не растопится, а сахар не растворится, затем снять с огня и дать остыть.
* 3. В миске смешать муку, соль и соду.
* 4. В другой, взбить яйцо. Влить яйцо в охлажденную смесь и смешать. Затем добавить смесь из муки, соли и соды и тщательно все перемешать.
* 5. Распределить тесто по формам для выпечки, чуть-чуть не доливая до краев. В последствии тесто не должно сильно подняться. Выпекать в течение 25 минут. Кексы будут готовы, когда при нажатии сердцевина будет упругой.
Крем
* 225 г сыра Филадельфия (или другого сливочного сыра, например, Almette)
* 160 мл сливок 33-38%
* 60 г сахарной пудры
* 1/2 ч.л. ванильного экстракта или 1 ч.л. ванилина
Все перемешиваем в порядке очереди, как в рецепте, украшаем капкейки присыпками на свой вкус и цвет.
⠀
Enjoy your meal ♨️ #рецепты_двевишни