Доча у меня не любит огурцы ни свежие, ни маринованные.
Ну, только если в окрошке съест.
а вот, такой салатик зимой расходится "на ура", даже ребенка его уважает.
3 кг огурцов. вымыть, отрезать попки, если нужно, снять кожицу.
3 луковички, порезать как на салат.
4 средних зубчика чеснока, хоть выдавить чеснокодавкой, хоть меленько порезать.
2 литра воды и 500мл томатной пасты. это для томатной заливки.
150 мл растительного масла,
150гр сахара,
3 столовых ложки соли,
150мл уксуса,
воду, соль сахар, масло и томатную пасту соединяем в эмалированной кастрюле. доводим до кипения.
добавляем огурцы, лук, чеснок. Ждем закипания. Варим 5 минут, добавляем уксус, варим еще 2 минуты.
не выключая огня, чтоб не остыло, разливаем в стерилизованные банки, укутываем в одеяло.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
