4banket.ru продолжает рубрику «История одного блюда».
Его название интригует – «жареное мороженое».
Лучшие банкетные площадки Москвы и Московской области на нашем интернет-ресурсе!
Процесс приготовления завораживает, собирая толпы туристов, зачарованно наблюдающих, как на их глазах лужица молока превращается в роллы освежающего лакомства.
Редкий посетитель Тайланда не поддаётся искушению попробовать фирменное местное мороженое – хит уличной азиатской торговли.
В чём секрет обольщения жареного тайского мороженого – разбирался информационный интернет-ресурс 4Банкет.
Три секрета успеха
Во-первых, у этого азиатского лакомства правильное маркетинговое название – эффектное и интригующее. Провокационный вопрос: «как мороженое может быть жареным?» заставляет затормозить у лотка уличного торговца. И всё: клиент попал!
Факт: название тайского мороженого не совсем корректное и сбивает с толку. Ведь есть по-настоящему жареное мороженое, которое реально жарится во фритюре.
Тайский же вариант готовится на металлической поверхности, охлаждённой до - 30 градусов. И со словом «жарить» его роднят только движения кулинара в процессе приготовления, схожие с приготовлением блинчиков.
Во-вторых, у жареного мороженого необычный процесс приготовления, который превращается в кулинарное мини-шоу. Под стук металлических лопаток и быстрое мелькание рук за считанные минуты готовится вкусный десерт.
В-третьих, у тайского мороженого полностью натуральный состав – молоко и фрукты, никаких консервантов и усилителей вкуса. Все ингредиенты покупатель видит, процесс приготовления происходит у него на глазах. Так что, всё честно и без обмана. Мало того: топинги и наполнители каждый выбирает по своему вкусу.
А это ещё и индивидуальный подход, фактор ручной работы, что также выгодно отличает тайское жареное мороженое.
Как жарится тайское мороженое: 5 этапов приготовления
- На доску-фризер выливается молоко и выкладываются выбранные клиентом начинки.
- Затем продавец начинает быстро-быстро орудовать двумя лопатками-«шпателями», разминая, замешивая ингредиенты. Цикл «дробление-размазывание» повторяется несколько раз, пока масса под лопатками не становится однородной.
- Предфинальная подготовка – размазывание по ледяной доске молочно-фруктовой смеси в очень тонкий слой
- И заключительный аккорд: разрезание «блина» острой стороной «шпателя» на полоски и потом закручивание каждой в маленький рулетик-ролл. Обычно из одного «блинчика-мороженого» получается 4-5 роллов.
- Их складывают в стаканчик, посыпают топингами, украшают вафельной трубочкой и прочими вкусняшками. И подают счастливому обладателю, заворожено наблюдавшему за всей этой колдовской кухней.
Скажем честно: в жареном мороженом главным моментом, подкупающим клиента с потрохами, является именно это мини-шоу приготовления. И оттого вкус полученного угощения становится незабываемым. Уж, поверьте! А лучше проверьте!
Вы пробовали жареное мороженое? Ждём комментарии.
Если у Вас предстоит счастливое событие и Вы ищете место для свадьбы в ближайшем Подмосковье, предлагаем воспользоваться поисковыми возможностями сайта www.4banket.ru Наши банкетные менеджеры к Вашим услугам! Форма для подачи заявки на бесплатный подбор здесь
Или, если Вы хотите перейти сразу в диалог с Вашим персональным банкетным менеджером, воспользуйтесь формой через WhatsApp
Подписывайтесь, и следите за нашими подборками для Ваших праздников!
Радостных и счастливых вам событий!
К другим публикациям:
Салат «Цезарь» - факты и легенды
20 интересных фактов о мороженом