Главным гастрономическим блюдом Иваново являются «щи по-ивановски», конечно, я не могла их не попробовать!
⠀⠀
🥬Особенность их в том, что они готовятся из щаницы. Щаница – это квашеные мелко нарезанные верхние листы капусты.
👍🏻Рецепт старинный, и самое интересное, что такие щи смело можно назвать «фаст-фудом» на Руси! Так как заготовку на эти щи делали заранее, и при необходимости очень быстро подавали гостям готовое блюдо! Так что фаст фуд изначально был совсем не вредный;) просто сейчас быстрая еда у нас с бургерами ассоциируется.
😅Ну и побывав в Иваново, конечно, я хотела попробовать этих щей! Но это оказалось не так то просто! В современных ресторанах их почти не подают, и в основном их включают в зимнее меню. Но, кто ищет и не сдаётся, тот я))) Щи были обнаружены в ресторане #огонек
Щи 🔥, да и вообще блюда, подача, меню в «Огоньке» тоже огонь. Один из тех Ресторанов, которые местные активно рекомендуют. И там даже в будни почти нет свободных мест!
⠀⠀
❓А вы знали про эти особенные фирменные ивановские щи из верхних зелёных листьев капусты?