Кейл. Как готовить?
⠀
Это самый популярный вопрос в моем директе последние пару дней 😋
⠀
А так как еще вся осень с ним впереди (в Праге его еще и в декабре на фермерских рынках продают), то есть смысл ответить отдельным постом. Сохраните, чтоб не потерять ❤️
⠀
Кейл это кудрявая капуста, по-чешски kadeřávek.
⠀
Мои варианты приготовления:
1. В сториз был кейл припущенный на масле гхи с сухим чесноком. Припускаю минуты 2-3, так чтоб типа подсох. Получается отличный гарнир. Только учитывайте, что в объеме он уменьшится, сразу берите больше. Такой же кейл я использую в теплые салаты, например, с нутом.
⠀
2. Смузи конечно же 🌱 Кейл не горчит, не кислит и даже не отдает капустой, потому идеален в качестве зеленушки.
⠀
3. Про чипсы из кейла все же знают? 😘 В сушилке лучше, но можно и в духовке на минимальном подогреве с открытой дверцей. Предварительно листья отделить от стеблей (их в сок пускаю), сдобрить оливковым маслом, можно травками, чесноком, можно пищевыми дрожжами, если едите их. Восторг детей и ваш личный гарантирую 😅
⠀
4. Кейл также могу добавить в рагу, в ризотто, в суп..
⠀
В общем, хорошая капуста 👍🏻
⠀
А вы любите кейл? Как готовите?