Вредно ли употребление кофе или нет? Каждый из нас индивидуален, имеет разный обмен веществ, гены, в каждом из нас происходят разные биохимические реакции. Один человек сможет выпивать галлоны кофе в день и чувствовать себя прекрасно, в то время как у другого будет учащенное сердцебиение от одной маленькой чашки черного кофе. Здесь нет верной формулы, поэтому нельзя однозначно сказать, вредно оно или нет.
Почему люди по-разному реагируют на кофе?
Разгадка кроется в генах человека. Исследования показали, что ген CYP1A2 является одним из группы ферментов, отвечающих за метаболизм веществ, попадающих в организм извне, включая кофеин.
Если у кого-то есть ген CYP1A2 с типом *1A, то метаболизм кофеина происходит намного быстрее, и этот человек более терпим к кофеину. Он также не так сильно ощущает эффект от его большего потребления. С другой стороны, люди с типом *1F метаболизируют кофеин медленнее и, следовательно, более чувствительны к его воздействию, поэтому они могут испытывать чрезмерную нервозность, бессонницу, учащенное сердцебиение и беспокойство.
Как работает кофеин в кофе?
В первую очередь он снижает утомляемость и улучшает самочувствие. Кофеин вызывает выброс гормонов (в том числе норэпинефрина и дофамина), что заставляет ваше сердце работать быстрее, давление немного повышается, а бронхи расширяются. В свою очередь, дофамин улучшает настроение, концентрацию внимания и заставляет вас чувствовать себя готовыми к действию. Кроме того, кофеин усиливает мочеиспускание, поэтому кофе перед поездкой лучше не пить.
Кофеин также может улучшить вашу работоспособность во время упражнений, поэтому спортсмены часто предпочитают крепкий эспрессо с кокосовым маслом. Комбинация кофеина с этими жирами увеличивает количество энергии (которая дает силу во время тренировки) и термогенез (более быстрое сокращение жировых отложений).
Кофеин также действует как антиоксидант из-за высокого содержания полифенолов.
Что еще умеет кофе?
Исследования показывают, что кофе:
• предотвращает рак ротовой полости;
• снижает риск фиброза и цирроза печени, а также предотвращает рак печени;
• в целом кофе снижает риск рака благодаря своим антиоксидантным свойствам;
• снижает риск болезни Альцгеймера;
• способствует снижению веса, а также улучшает усвоение витамина Е и увеличивает выработку глутатиона;
• снижает риск сердечных заболеваний и сердечного приступа. Умеренное употребление кофе значительно снижает риск сердечных заболеваний;
• может снизить риск развития диабета типа;
• улучшает настроение и увеличивает выработку нейромедиаторов, таких, как серотонин, дофамин и норадреналин (которые отвечают за благополучие). Две чашки кофе в день снижают риск самоубийства до 50%.
Это отличные новости для любителей кофе. Оказывается, он имеет много преимуществ, а регулярное умеренное употребление (до 6 чашек в день) может предотвратить многие заболевания. Однако не все так красочно.
Когда кофе вредно?
Беременность – во время беременности лучше всего ограничить кофе до чашки в день или не употреблять его вовсе, потому что чрезмерное потребление кофе может привести к снижению веса при рождении и проблемам со здоровьем у малыша.
Тревожные расстройства – в этом случае чрезмерное употребление кофеина может ухудшить симптомы, вызывая повышенное беспокойство, перевозбуждение, состояния тревоги, панические атаки.
Истощение надпочечников – если ваши надпочечники повреждены, необходимо прекратить употребление кофе, потому что кофеин слишком сильно стимулирует организм к работе, что еще больше истощает надпочечники и вызывает повреждение других органов, таких как щитовидная железа. Кроме того, кофеин способен снизить уровень гормонов, способствующих засыпанию и здоровому сну, до 90%, что затрудняет регенерацию.
