Кто сказал, что за вкусным сыром обязательно нужно ехать за границу? Все лучшие сыры уже здесь, в России. Конечно, их не найти в супермаркете у дома, ведь фермерские продукты туда попадают редко. Но это не значит, что придется самому ездить и разыскивать любимые сорта по деревням. Для этого есть удобный сервис «Ешь Деревенское» – онлайн-агрегатор фермерских продуктов с доставкой на дом прямо в день заказа.
Мы сделали для вас подборку российских сыров, которые заслужили доверие европейских критиков и самых требовательных гурманов. Проверим, смогут ли они завоевать место в вашей сырной тарелке?
Качотта с грецким орехом от Александра Бокова
Этот сыр для начала стоит попробовать свежим с оливками или томатами, чтобы по достоинству оценить вкус. Немного сладковатый, молочный, с тонкой ореховой ноткой и кислинкой – смело добавляйте его в блюда, которые хотите сделать пикантнее, или на сырную тарелку в сочетании с красным каберне.
Благодаря тому, что качотта легко плавится, он превосходно раскрывает свой вкус в пасте, пицце и горячих бутербродах на завтрак. А самые требовательные гурманы оценят изысканные сочетания этого сыра с медом, джемом и сушеными фруктами.
Традиционный камамбер от сыроварни «Ko&Co»
Камамбер – это воплощение многовекового опыта, традиций и навыков французских мастеров. Но наши сыроделы тоже отлично научились его готовить – обязательно попробуйте этот классический ремесленный сыр с белой плесенью и сложным вкусом.
Чтобы правильно понять камамбер, стоит исследовать его в разных сочетаниях. Сыр гармонирует с осенними фруктами: яблоками, грушами и даже ломтиками дыни. Но также хорошо раскрывается с хрустящим багетом, медом и виноградом. Камамбер уникален – пробуйте его с кислыми ягодами, орехами или запекайте с розмарином и чесноком. Вкус всегда будет разным и всегда особенным.
Страчателла из молока джерсийских коров от сыроварни «Ko&Co»
Это нежная смесь рваных «нитей» моцареллы и густых сливок с изумительным молочным ароматом. Такой сыр может быть как о изысканным самостоятельным деликатесом, так и базой для кулинарных творений.
Мы рекомендуем начать с классического сочетания: руккола, томаты, базилик, оливковое масло и крупицы черного перца. А продолжить роскошной пастой со свежим тунцом, фисташками и, конечно, свежайшей фермерской страчателлой.
«Старый запас» с лавандой от Александра Воронцова
Гурманы точно оценят этот полутвердый сыр, сделанный по авторскому рецепту с добавлением лаванды. У него очень выраженный, пряный, но в то же время сливочный и нежный вкус.
Необычный сыр идеально впишется в сырную тарелку вместе с ароматным пармезаном, терпкой горгонзолой и нежным пекорино. А нотки французского прованса в нем помогут раскрыть насыщенные красные вина – например, каберне совиньон или зинфандель.
Пошехонский от Олега Сироты
Фермерский сыр, произведенный на частной сыроварне в Москве, приятно удивил профессиональных дегустаторов и занял первое место на сырном чемпионате Fromonval во Франции. И это абсолютно заслуженно – у него насыщенный вкус с небольшой кислинкой, пряный аромат и целый кладезь легкоусвояемых белков и кальция.
Это и ценный ингредиент для бутербродов, которые можно готовить ребенку, и идеальный компонент для пасты, пиццы и всевозможных летних салатов. Кроме того, обязательно стоит попробовать этот сыр с медом и сладкими фруктами – с ними сливочная мякоть раскрывается новыми оттенками вкуса.
Где купить эти сыры?
Качественные, натуральные и свежие сыры, вкус которых не отличить от итальянских или французских деликатесов, не найти в обычных магазинах, ведь в промышленных количествах их не производят. А покупать напрямую у фермеров не всегда удобно. Поэтому лучший вариант – заказывать доставку через агрегатор фермерских продуктов «Ешь Деревенское».
На сайте сервиса вы можете почитать историю каждого производителя, узнать об условиях на ферме и посмотреть фотографии. Сыры от «Ешь Деревенское» на 100% натуральные и не содержат лишних добавок, консервантов и красителей. В их основе – только чистейшее молоко от лучших коров, коз и овец.
Атмосферу прованса или частичку солнечной Тосканы вам привезут прямо на дом и прямо в тот же день☀️
Если у вас тоже разыгрался аппетит от вида качотты с орешками и нежного камамбера, скорее переходите на страницу Фестиваля сыра от сервиса «Ешь Деревенское» и выбирайте понравившийся сорт. Для первого заказа доставка бесплатная, а по промокоду DZEN вы получите скидку 500 рублей и кэшбэк 5% с каждой покупки.