Привет, друзья! Сегодня я решила вас порадовать рецептом вкусного хлеба. Вы буквально влюбитесь в него с первого кусочка.
В миске немного размешиваю ложкой 5 гр. сухих дрожжей с 50 гр. сахара и 200 мл. теплой воды.
Оставляю миску с дрожжами в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи начали бродить. В случае если дрожжи не проявят никакой активности, их следует вылить и использовать дрожжи с другой упаковки.
В глубокую миску насыпаю 500 гр. просеянной муки, 7 гр. соли, 2 яйца и наливаю 35 мл. растительного масла.
Перемешиваю ингредиенты в миске и наливаю поднявшиеся дрожжи.
Замешиваю тесто. Чтобы тесто хорошо вымесить выкладываю его на присыпанный мукой коврик. В процессе вымешивания теста для хлеба, можно еще добавить 30 гр. муки. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Кладу тесто в миску и накрываю ее полотенцем. Тесто оставляю на 1 час, чтобы оно поднялось вдвое.
Когда тесто поднимется, еще раз его обминаю и делю тесто на 3 равные части.
Скатываю из них шарики.
Из этих шариков надо раскатать 3 колбаски длинной около 45 см. Если у вас не получается скатать колбаски, то можно воспользоваться моим способом. Шарику теста придаю вытянутую форму и с помощью скалки раскатываю тесто только в длину.
Когда тесто раскатаю нужного размера, начинаю закручивать его в плотный рулет. Каждый заворот теста хорошо прижимаю пальцами.
Когда колбаска полностью будет закручена, обязательно защепляю край теста по всей ее длине. Раскатываю руками полученную колбаску, чтобы убрать на ее поверхности все неровности.
Когда 3 колбаски будут сформированы, выкладываю их на застеленный пергаментом противень. Бумагу заранее смазываю растительным маслом. Концы колбасок соединяю и закрепляю между собой.
Начинаю из колбасок заплетать косичку.
Концы косички соединяю и закрепляю аналогично.
Накрываю хлеб полотенцем и оставляю на 20 минут.
Смазываю хлеб взбитым яйцом и посыпаю кунжутом.
Выпекаю хлеб Хала в разогретой духовке при 180С около 30 минут. Когда верхушка хлеба подрумянится, накрываю ее фольгой. Хлеб выпекаю до готовности.
Приятного всем аппетита!