Вкусный, ароматный, нежный бисквитный рулет с творожно-клубничным кремом по простому рецепту.
КАК ГОТОВЛЮ
Сырые белки отделяю от желтков и ставлю их в холодильник. К желткам добавляю сахар и взбиваю миксером на высокой скорости добела.
Масса должна увеличиться в объеме.
В получившуюся массу просеиваю муку, перемешиваю.
Охлажденные белки взбиваю с щепоткой соли в крепкую пену. Добавляю белки к желткам с мукой и быстро, но аккуратно перемешиваю массу снизу вверх.
Распределяю тесто на противне, застеленным бумагой для выпечки. Выпекаю в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 15-20 минут.
Готовый бисквит в горячем виде перекладываю на новый лист пергамента и вместе с бумагой скручиваю в рулет.
Для крема свежую клубнику перебиваю блендером в пюре. К протертой клубнике добавляю творог, сметану и сахар.
Еще раз все перебиваю блендером в однородную массу.
Крем намазываю тонким слоем на остывший бисквит, сворачиваю рулетом и убираю в холодильник. У меня остался крем, я обмазала им рулет сверху и украсила свежей клубникой.
Это очень вкусно! Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
продукты для приготовления:
- для бисквита
- яйца 6 шт.
- сахар 1/4 стакана (стакан 250 мл)
- мука 1/2 стакана
- для крема
- свежая клубника 150-200 г
- творог 9% 250 г
- сметана 20-25% 4 столовые ложки
- сахар 4 столовые ложки
Если вам понравился рецепт, делитесь им в соцсетях, ставьте лайк и подписывайтесь . Спасибо!
Приглашаю Вас на мой кулинарный youtube-канал Рецепты по-домашнему, там много вкусных и простых рецептов!