Горох сушеный дробленый -250-300 гр. (заранее промыть холодной водой).
Соль ,перец горошком, лавровый лист - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Поставить воду на плиту ( на средний огонь) и положить мясо, варить до готовности 30-40 минут.
2. Рёбрышки разрезаем на кусочки.
3. Как бульон закипит вытаскиваем мясо, солим бульон и добавляем горох, через 2-3 минуты добавляем рёбрышки и варим 3-4 минуты.
4. Нарезаем лук мелкими кубиками, картошку брусочками и на крупной тёрке натираем морковь.
5. Затем в бульон добавляем картошку.
6. Сковороду с растительным маслом разогреть и обжарить лук (до прозрачности), затем к луку добавляем морковь - немного обжарить.
7. Добавить поджарку в бульон и перемешать.
8. Мясо нарезать небольшими кубиками , добавить в суп и перемешать.
9. Добавляем перец горошком и лавровый лист 🍃, накрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 10 мин .
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ингредиенты:
Вода - у меня 3 л
Мясо ( говядина для супа) - 300 гр.
Копченые рёбрышки - 300 гр.
Картошк - 3 шт. (среднего размера)
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Горох сушеный дробленый -250-300 гр. (заранее промыть холодной водой).
Соль ,перец горошком, лавровый лист - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Поставить воду на плиту ( на средний огонь) и положить мясо, варить до готовности 30-40 минут.
2. Рёбрышки разрезаем на кусочки.
3. Как бульон закипит вытаскиваем мясо, солим бульон и добавляем горох, через 2-3 минуты добавляем рёбрышки и варим 3-4 минуты.
4. Нарезаем лук мелкими кубиками, картошку брусочками и на крупной тёрке натираем морковь.
5. Затем в бульон добавляем картошку.
6. Сковороду с растительным маслом разогреть и обжарить лук (до прозрачности), затем к луку добавляем морковь - немного обжарить.
7. Добавить поджарку в бульон и перемешать.
8. Мясо нарезать небольшими кубиками , добавить в суп и перемешать.
9. Добавляем перец горошком и лавровый лист 🍃, накрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 10 мин .