СВИНАЯ РУЛЬКА В ТЁМНОМ ПИВЕ!
Ингредиенты:
Свиная рулька - 1 шт. (1,5-2 кг).
Тёмное пиво - 2л ( если пиво на вашу кастрюлю оказалось недостаточно, можно долить воды).
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Чеснок - 1 головку
Чили перец - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Для глазировки:
Горчица - 1 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Разбавляем глазировку немного тем бульончиком который у нас получится- 4 ст.л.
Способ приготовления:
1. Кладём рульку в кастрюлю и заливаем пивом , накрываем крышкой и доводим до кипения.
2. Затем крупно нарезаем овощи.
3. Как пиво немного начало закипать , закидываем овощи , солим, перчим, добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и варим 2 часа.
4. Приступаем к соусу: смешиваем мёд , горчицу и бульон.
5. По истечению 2 часов достаём рульку и обсушиваем поверхность при помощи бумажного полотенца.
6. Затем перекладываем на противень и смазываем медово- горчичным соусом.
7. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут , мы рекомендуем в течение этого времени ещё не сколько раз смазать рульку, чтобы получить аппетитную корочку.
8. Готовую рульку подаём с овощами.