Рецепт очень аппетитной закуски из кабачков. Кабачки — овощ нейтрального вкуса, который легко впитывает вкус и аромат сопутствующих ингредиентов. Поэтому из него можно готовить разнообразные блюда с самыми разными вкусами. Жареные полоски кабачков смазываем чесночным кисло-сладким соусом. Заправка насквозь пропитывает кабачки, делая их сочными, ароматными и очень вкусными.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2-3 шт. (700 г.)
- Сок лимона – 3-4 ст.л.
- Соль – по вкусу (около 1 ч.л.)
- Сахар – 1 ч.л.
- Чеснок – 3 зубика
- Укроп (кинза) – по вкусу
- Петрушка – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Кабачки ополосните, разрежьте поперек на две части, затем каждую половину нарежьте пластинками средней толщины. Солить ломтики не нужно, иначе кабачки сразу пустят сок.
Обжарьте их в масле на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Пластинки должны приобрести румяную поверхность.
Поочередно обжарьте все экземпляры, периодически подливая в сковороду масло.
Параллельно приготовьте заправку. Укроп ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в глубокую емкость. Зубочки чеснока мелко нарежьте ножом, добавьте к зелени, посолите, влейте сок лимона, всыпьте сахар, перемешайте. Заправка готова.
Жареные полоски кабачков сложите в глубокий контейнер одним слоем.
Сверху смажьте их приготовленным соусом, выложите еще один слой кабачков. Каждый слой промазывайте пикантной заправкой.
Таким образом сформируйте 4-5 слов из кабачков и заправки.
Емкость с содержимым плотно закройте крышкой, поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения и пропитки слоев.
Через время закуску переложить в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com