Продолжаем разбирать правовую составляющую продажи вина из бочек, на этот раз в общепите.
Кажется что бары-рестораны созданы для такой продажи. По факту все сложнее.
По аналогии с магазином заведения общепита имеют право закупать и хранить алкогольную продукцию только в потребительской таре. Конечно есть винные пакеты по 10 литров, являющиеся потребительской тарой, но это все-таки алкоголь невысокого качества.
Более того, в соответствии с правилами оказания услуг общественного питания исполнитель обязан указать в винной карте объем и цену продукции в потребительской таре. Пакетированное вино такого объема в меню отпугнет не только ценителей, но и простых выпивох.
Бочка - тара транспортная или производственная, так гласит регламент таможенного союза о безопасности алкогольной продукции.
При этом, законодательство позволяет разливать винодельческую продукцию в стеклянные бутылки и другие виды потребительской упаковки. Вопрос - может ли бочонок вина считаться другим видом потребительской упаковкой? Ничего, что запрещало бы такой подход мы не нашли. Само собой продукция должна быть маркирована и учтена в ЕГАИС.
Редакция алкогольного права не встречала в Москве подобный формат розлива. Допускаем, что дело в сложности транспортировки и особых условиях хранения такого вина. И все же славное вино из бочонка - это по меньшей мере возможность выделиться на фоне конкурентов.
Если кто-то реализует подобный формат, пробовал или имеет желание рискнуть - пишите обязательно, обсудим.
Желаем успехов вашему бизнесу! Остались вопросы - пишите в комментариях и подписывайтесь на наш Telegram канал.